mile·米乐m6中国医科大学营养与食品卫生学硕士/《中国临床营养网》签约营养师/沈阳市优秀毕业研究生/辽宁省营养学会营养与烹饪专业委员会/秘书，老年营养专业委员会，营养支持及特医食品专业委员会青年委员， 中国中医药信息学会食疗分会理事 。

　　主要从事住院患者治疗饮食干预和管理工作。发表SCI期刊论文1篇，中文核心期刊2篇。参编相关教材一部，参与相关课题一项。

　　炎炎夏日已经到来，无论是清凉的冰淇淋、冰镇饮料还是冰爽甜品，都让人无法抗拒。然而，冷饮虽然美味，但食用不当对身体健康是有害的。那么，如何在解暑降温的同时将冷饮对身体的损害降到最低呢？

　　选择成分更健康的冷饮是科学食用的第一步，我们应该尽量选择低糖、低脂肪、低热量的冷饮，避免摄入过多的糖分和脂肪。

　　优质的雪糕通常以牛奶和稀奶油为主要成分，这些成分能提供牛奶的全部营养，如乳蛋白、必需脂肪酸、B族维生素和维生素D等。国家标准规定，冰淇淋的蛋白质含量需达到2.2g/100g以上，而雪糕的蛋白质含量需达到0.4g/100g以上。

　　对于声称“低糖、低脂”的冷饮，更需注意其营养成分表。每100克食品中糖含量≤5克可声称“低糖”，每100克食品中脂肪含量≤3克或100毫升食品中脂肪含量≤1.5克才算是“低脂”。

　　当冷饮圈刮起了健康风，主打“0蔗糖”概念的冰淇淋走俏。值得注意的是，“0蔗糖”不代表其中不含其他糖类物质，在营养学上，糖特指简单碳水化合物，也就是我们熟知的蔗糖、葡萄糖、果糖和麦芽糖等，另外还包含其他复杂碳水化合物，比如淀粉、膳食纤维等。“0蔗糖”食品只是指在加工过程中未添加蔗糖作为甜味剂的食品，并不代表这类食品内不含有葡萄糖、麦芽糖、淀粉等其他糖类物质。很多消费者把“0蔗糖”错误的理解为“0糖”，也会无形中增加购买量。

　　冷饮毕竟是含糖大户，冰淇淋每天不要超过80克，雪糕或冰棍每天尽量不超过一根。实际还要根据具体饮食情况灵活调整，比如今天已经吃了很多含糖甜品，就不建议再吃任何冷饮了。这样也不会因过于寒凉而对身体造成伤害。

　　很多人应该都有过这样的经历：刚兴冲冲地咬下一大口冰淇淋，下一秒前额就涌过一股剧烈的疼痛感，这种情况被形象地称为“冰淇淋头痛”。虽然并不是每个人吃冰都会被“冻住”，但还是建议大家吃冷饮时最好先在室温下放一会，或在嘴里含一会儿再咽下去，一口吃完也不要急着吃第二口。

　　如果出现了“冰淇淋头痛”，最佳做法是放下冷饮，摩擦手指，待手指微微发热后在疼痛部位轻轻，可以有效缓解。若效果不明显或是头痛非常剧烈，及时就医。

　　喜欢吃冷饮的人，在任何时候吃可能都会觉得很舒服。但应注意时间的选择，以减少对身体的伤害。饭前饭后不宜吃冷饮；大汗或运动过后不宜吃冷饮；夜间醒来不适合吃冷饮；刚吃完热的食物不适合吃冷饮；一般在饭后1小时、午睡后半小时、中午时间段吃冷饮为宜。

　　4. 患有心血管疾病人群，受到冷刺激后会导致血管收缩、血压升高，严重时造成心肌缺血、心绞痛等。

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